ネット上の情報や口コミの中で、時に見受けられる誤解について事実を整理します。
「春菊が苦手だと楽しめないのではないか」という懸念がありますが、実は食券を渡す際に申し出ることで、春菊をネギや水菜などの別具材に変更、あるいは抜きにすることが柔軟に対応されています。春菊が苦手な方でも、スープと手揉み麺のクオリティを存分に堪能することが可能です。
また、「塩ラーメンだからあっさりしていて物足りないのではないか」という先入観も誤りです。本丸亭のスープには適度な香味油と豚骨由来のコクが溶け込んでおり、一般的な醤油ラーメンや味噌ラーメンに匹敵する重厚な満足感があります。サイドメニューの「ミニまんま丼」（チャーシューの細切れとタレがかかったご飯）をセットで注文すれば、食べ応えを求める若い世代でも満腹になるボリューム設計です。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
飲食取材と味覚分析の知見から導き出す、本丸亭横浜店への訪問判断基準は以下の通りです。
【強くおすすめできる人】
・出汁の旨味が幾重にも重なる、コク深い本格塩ラーメンを味わいたい方
・手揉み平打ち麺ならではの、モチモチとした力強い食感が大好きな方
・春菊の香味が好きで、他店にはない唯一無二のトッピング調和を体験したい方
・横浜駅周辺で、並んででも食べる価値のある名店を探している方
【慎重になるべき人】
・極細ストレート麺に澄み切った鶏清湯のみを合わせた、超淡泊な塩ラーメンを好む方
・ランチタイムに並び時間が全く取れず、数分での即時提供を求めている方
