ネット上のレシピポータルやSNSで、いわゆる「キャベツツナサラダ人気1位」に君臨するレシピ群を横断調査すると、調味バランスに共通する明確な法則性が浮き彫りになります。もっとも支持を集めているマヨネーズ黄金比は、キャベツ1/4個（約250g）とツナ1缶（70g）に対して、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、隠し味の砂糖ひとつまみ（約1g）という構成です。
この配分が舌に強い満足感を与える理由は、グルタミン酸（キャベツ・醤油）とイノシン酸（ツナ・かつお節由来の旨味）による「旨味の相乗効果」にあります。砂糖をひとつまみ加えることで酸味の角が取れ、乳化が安定し、大人だけでなく子どもが喜ぶ野菜おかずとしての間口が劇的に広がります。
また、飽きずに日常使いするための代表的な派生アレンジとして、以下の2系統が絶大な人気を誇ります。
ひとつは、居酒屋風のおつまみとして爆発的な支持を得ている塩昆布キャベツツナです。水気を絞ったキャベツにツナ缶と塩昆布（キャベツ200gに対して約6g）、ごま油小さじ1を加えるだけで完成します。塩昆布に含まれる昆布茶由来のグルタミン酸ナトリウムがツナの動物性タンパク質と絡み合い、調味料をほとんど計量せずとも味が完成するタイパ最強の選択肢です。
もうひとつは、油分を抑えてさっぱりと仕上げるごま油ポン酢和えです。ツナ缶の水煮（ノンオイル）または油をしっかり切ったツナを使い、ポン酢大さじ1.5にごま油小さじ1、すりごま大さじ1を合わせます。ポン酢の柑橘系有機酸が脂っぽさを中和し、胃もたれしない副菜として真夏や揚げ物の副菜に最適です。これらはいずれも、箸が止まらなくなる「無限キャベツツナ」のバリエーションとして食卓の常連となっています。
