大規模イベント時の混乱を防ぐため、地域に密着した福岡PayPayドームイベントプロジェクトとも呼ぶべき独自のピーク時運用体制が構築されている。イベント日程に合わせた人員配置の最適化や、人気メニューの事前準備ラインの確保など、綿密なデータ分析に基づいたオペレーションが展開される。
数万人規模の観客が動く日であっても、注文データの過去傾向から予測を立てることで、焼き上がりまでのタイムラグを極限まで短縮。スタジアムでの感動体験を食の面から裏支えする見事な連携プレイが、日々の現場で繰り広げられている。
大規模イベント時の混乱を防ぐため、地域に密着した福岡PayPayドームイベントプロジェクトとも呼ぶべき独自のピーク時運用体制が構築されている。イベント日程に合わせた人員配置の最適化や、人気メニューの事前準備ラインの確保など、綿密なデータ分析に基づいたオペレーションが展開される。
数万人規模の観客が動く日であっても、注文データの過去傾向から予測を立てることで、焼き上がりまでのタイムラグを極限まで短縮。スタジアムでの感動体験を食の面から裏支えする見事な連携プレイが、日々の現場で繰り広げられている。