SKE48を離れた後、彼女は「三上悠亜」名義で再始動を果たした。多くの関係者がその選択に疑問を呈したが、彼女の視線はより大きな世界を見据えていた。その象徴が、韓国を拠点に結成されたK-POP系ガールズグループ「Honey Popcorn」の立ち上げだ。
かつて挫折したJ-POPやアイドルシーンへの純粋な情熱を、国境を越えたセルフプロデュースという形で再燃させたのである。資金の出資からコンセプト設計まで自ら主導したこのプロジェクトは、彼女が単なる受け身のタレントではなく、意志を持った表現者であることを証明してみせた。