手軽で柔らかい炒り卵は、手づかみ食べやカミカミの練習を始める生後9〜11ヶ月頃の「離乳食後期」にも重宝します。しかし、大人の時短レシピをそのまま乳幼児に流用してはなりません。
まず強く意識すべきは「電子レンジ炒り卵離乳食後期の注意点」における調味料の制限です。大人向けに推奨したマヨネーズには、乳幼児の内臓に負担をかける植物油脂や食塩、保存性を高める醸造酢が含まれています。さらに、マヨネーズ自体が卵（全卵または卵黄）を使用しているため、正確な卵アレルギーの負荷試験・摂取量管理の観点からも推奨できません。
離乳食後期に電子レンジで炒り卵を作る場合は、調味料を一切使用しないか、あるいは風味づけ程度の「かつお昆布出汁（小さじ1）」または「水（小さじ1）」のみを卵液に加えて溶きほぐします。水分を微量足すことで、オイルを使わずとも加熱時の過度な硬化を和らげることができます。
また、言うまでもなく加熱状態は「完全凝固」が必須です。乳幼児はサルモネラ菌などに対する消化器の抵抗力が成人の半分以下です。生焼けの部分が万が一にも存在しないよう、600Wで20秒加熱→細かくほぐす→さらに15〜20秒加熱し、完全にポロポロに火が通っている状態を確認後、指で簡単につぶせる硬さであることを確かめてから与えてください。
