そして2026年、満を持して投入されたのが、看板商品である「黒×黒ハンバーグ」の最新バージョンだ。国産の黒毛和牛と黒豚を独自の黄金比率で配合したこのメニューは、ナイフを入れた瞬間に溢れ出る肉汁が特徴である。だが、番組の審査員たちは「肉の挽き方」や「ソースとの相性」にまで鋭いメスを入れてくる。
今回の挑戦において、開発陣はソースの隠し味に和の要素を取り入れ、より日本人のご飯に合う仕上がりにブラッシュアップした。審査員の一人が「ファミレスの域を完全に超えている」と絶賛した瞬間、スタジオには安堵の空気が流れた。長年培ってきた洋食の技術が、現代のトレンドと見事に融合した瞬間だった。
