「白玉粉が手元にない」「もっと手軽に作りたい」という場合におすすめなのが、お正月に余りがちな切り餅を活用したアレンジです。板チョコ・切り餅・牛乳（または水）のわずか3つの材料で、驚くほど手軽にチョコ大福を作ることができます。
【材料（2人分・4個分）】
・切り餅：2個（約100g）
・牛乳（または水）：大さじ2
・板チョコレート：1枚（約50g）
耐熱ボウルに小さく角切りにした切り餅と牛乳を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約2分加熱します。餅が柔らかくなったらヘラで滑らかになるまでよく練り合わせます。片栗粉を広げたバットに取り出し、4等分に分けて冷ましたら、割った板チョコを包むだけです。
板チョコの代わりに市販のトリュフチョコレートやひとくちサイズの生チョコを使用すれば、包みやすさが格段にアップし、調理時間は10分足らずで完了します。思い立った時にすぐ作れる手軽さは、日常のおやつに最適です。
