復活後の味について、かつての常連客や新潟のラーメンフリークからはどのような評価が寄せられているのでしょうか。SNSやグルメサイトの口コミを分析すると、「先代の味がしっかりと受け継がれている」「丁寧な下処理でより洗練された」といったポジティブな声が大多数を占めています。
「先代の荒削りなパンチを愛していたが、新店舗の一杯はスープのブレがなく、いつ行っても完成度が高い」「若手スタッフの接客が明るく活気があり、店内の居心地が格段に良くなった」など、味の継承にとどまらないクオリティ向上が高く評価されています。
混雑状況については、土日祝日のランチタイム（11:30〜13:30）を中心にピークを迎え、満席や店外待ちが発生することも珍しくありません。スムーズに入店したい場合は、開店直後の11時台前半、もしくはピークを過ぎた平日の昼下がりを狙うのが賢明です。
