現場観察と利用者の動向データから、時間帯ごとの混雑状況 待ち時間を分析すると、明確なピークの波が存在します。
同店は営業時間 早朝（朝7:00オープン）から深夜までノンストップで営業を行っています。平日12:00〜13:00のランチタイムは周辺の会社員で階段下まで列が伸び、ピーク時の待ち時間は平均15分〜20分に達します。ただし、滞在時間が平均20〜25分程度と回転が非常に速いため、行列の見た目ほど待たされないのが特徴です。
混雑を完全に回避して快適に食事を楽しむための穴場時間帯は以下の通りです。
- 早朝 7:00〜10:30：朝定食の提供時間帯。出勤前のビジネスマンが中心で席には余裕があり、待ち時間ゼロで着席可能。
- 午後 14:30〜17:00：ランチ客が捌けたアイドルタイム。遅めの昼食や、定食をつまみに「格安ビール」で早めの晩酌を楽しむ一人客に最適な時間枠。
- 夜 21:00以降：ディナーの混雑が落ち着く時間帯。残業帰りの夕食に最適。
