豆腐ダイエットレシピで劇的変化！夜だけ置き換えで痩せる人の共通点の主要なニュースを丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

一口に豆腐といっても、製造工程の違いから「木綿豆腐」と「絹豆腐」では栄養素の構成が大きく異なります。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂 増補）」の数値をもとに、100gあたりの成分特性とダイエットにおける適性を比較しました。

項目木綿豆腐（100gあたり）絹豆腐（100gあたり）編集部の見解・使い分けの基準エネルギー（カロリー）約73 kcal約56 kcal純粋なカロリーカット優先なら絹、噛みごたえと腹持ちなら木綿。タンパク質約7.0 g約5.3 g筋量を維持して基礎代謝を落としたくない筋トレ併用派は木綿が優位。糖質約0.4 g約1.1 gどちらも極めて低糖質。白米（100g中約35.6g）と比較して大幅削減が可能。脂質・水分量脂質 4.9g / 水分 86.8g脂質 3.5g / 水分 89.4g木綿は脂質がやや高いため、調理時の油やドレッシングの量に要注意。