忙しい日々のなかで「体に優しい定食を気軽に食べたい」というニーズに応え、商業施設を中心に展開されたのが「げんまい食堂 SMILE KITCHEN」です。サントリーグループ傘下の株式会社ダイナックが長年培った外食運営ノウハウを注ぎ込み、女性の一人客や小さな子ども連れでも気兼ねなく立ち寄れる、明るく清潔感ある和食カフェ空間を確立しました。
最大の特徴は、契約農家から仕入れたこだわり玄米を中心に、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれる旬の野菜小鉢を組み合わせた「一汁三菜」の定食スタイルです。従来の定食屋にありがちだった「油分過多で高カロリー」「男性中心で入りにくい」というイメージを覆し、明るい木目調のインテリアとカフェ感覚のセルフ＆フルサービスを融合させたことで、健康志向層の日常食として確固たる地位を築きました。
