果たして、88万円のアイスクリームとは一体どのような味がするのでしょうか。実際に口にした美食家やレビュアーの証言、そしてネットコミュニティの反応を検証しました。
公式が推奨する食べ方は非常に儀式めいています。冷凍庫から取り出した後、スプーンがスッと入る硬さになるまで室温で数分間待ちます。付属の高純度アルバ産白トリュフオイルを回しかけ、ジェラートのテクスチャーが滑らかなペースト状になるまで丁寧に練り上げてから口に運びます。
メディア向け試食会や実際に購入したVIPによる実食レビューによると、最初に襲ってくるのは「爆発的な白トリュフの芳香」です。アイスクリームが舌の熱で溶け出すと同時に、冷涼感の中からパルミジャーノ・レッジャーノの凝縮された旨味と心地よい塩気が広がり、後味に吟醸酒粕特有のフルーティーな余韻が鼻腔を抜けます。甘さは極めて控えめで、「おやつ」というよりも「高級フレンチのスペシャリテとして出される冷製アミューズ」に近い仕上がりとなっています。特に重厚なヴィンテージ赤ワインや、純米大吟醸の古酒と合わせた際のペアリングは、他のいかなるスイーツでも代替できない至高の体験と絶賛されています。
一方、SNSや掲示板（5ちゃんねる、知恵袋）におけるネットの反応は、驚きと皮肉が入り混じった多様なグラデーションを見せています。
「軽自動車が新車で買えるレベル」「1口で数万円が溶ける感覚は想像もつかない」といった庶民感覚からの率直なツッコミが大多数を占める一方で、「ドバイの金持ちへの贈答品なら一瞬で売れそう」「原材料の白トリュフの相場を知っていれば、原価率的には案外妥当かもしれない」「日本の職人技術と食材を世界にアピールするブランディングとして見事」という冷静なビジネス的評価も多く見受けられます。
