食文化の進化という観点から見ても、滋魂は伝統的な郷土食を全国レベルのプレミアム・グルメへと押し上げた金字塔と言えます。最後に、訪問を検討している読者が失敗しないための客観的な判断基準を提示します。
【確実に向いている人】
・煮干しの効いた濃厚な魚介醤油と上質な背脂のコクを愛する人
・コシの強い自家製極太手もみ麺のダイナミックな食感を堪能したい人
・岩のりと背脂が織りなす唯一無二の旨味の相乗効果を体験したい人
・新潟のラーメン文化を語る上で欠かせない本物の名店を押さえたい人
【慎重に判断すべき人】
・あっさりした淡麗系の透き通るスープや細麺のみを好む人
・減塩志向が強く、濃口醤油のシャープな塩味に敏感な人（※注文時に味薄め・脂少なめの指定推奨）
・行列に並ぶ時間が全く取れない過密スケジュールの旅行者
