今やお店選びの基準は、味と同じくらい「一瞬の動画映え」が鍵を握る。InstagramやTikTokのフィードを覗けば、スプーンを入れた瞬間にふわっと崩れる映像や、カラフルなソースをかける瞬間をとらえたショート動画が溢れ返っている。店舗側もこうしたSNSでの拡散を計算し、立体的な盛り付けや期間限定の演出に趣向を凝らす。常に変化を恐れず進化を止めていないからこそ、新大久保のかき氷は一時の流行に終わらず、時代を象徴する食文化として根付き続けているのだ。 (出典: かき氷 新 大久保(Yahoo!ニュース))
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