新福菜館 麻布十番店のメニュー構成は、徹底して無駄を削ぎ落とした王道のラインナップで統一されています。券売機の前で迷わないために、主力メニューの特徴を押さえておくことが重要です。
まず外せないのが新福菜館 麻布十番店 中華そばです。京都から直送される中太ストレート麺は、漆黒のスープを程よく吸い込み、噛むごとに小麦の甘みと醤油の風味が弾けます。丼を覆う薄切りの豚バラ・モモ肉のチャーシューは、脂身の甘さと赤身の旨味がスープと絶妙に調和し、たっぷりと盛られた九条ネギの清涼感が心地よいアクセントを生み出します。
そして中華そばと並ぶ双璧として君臨するのが、新福菜館 麻布十番店 焼き飯（通称：新福菜館 黒いチャーハン）です。中華鍋を高火力で煽り、ラーメンと同じ秘伝の醤油ダレを一気に回しかけることで、パラパラ感と適度なしっとり感を両立。焦がし醤油の香ばしさと細切れチャーシューのコクが米粒一粒一粒にコーティングされ、一度レンゲを入れると止まらなくなる中毒性を誇ります。
初訪問時のおすすめは、中華そば（小）＋焼き飯（小）のセットです。どちらか一方に絞るのではなく、漆黒のスープと香ばしいヤキメシを交互に行き来する食べ方こそが、この店のポテンシャルを余すところなく体感する最善のアプローチとなります。
