あらゆる家庭料理の技術と同様に、レンジ下茹でも万能の魔法ではありません。ライフスタイルや目指す料理の方向性によって、明確な向き・不向きが存在します。
【レンジ下茹でを今すぐ取り入れるべき人・料理】
・共働き・子育て・多忙な日常で、夕食作りの時間を最小化したい人
・おでん、豚バラ大根、鶏大根、ブリ大根など、出汁や調味料の旨味をしっかり染み込ませたい料理
・調理に使うコンロの口数が限られており、鍋の占有を避けたい住環境
・調理時の光熱費（ガス代・電気代）を賢く抑えたい世帯
【従来の鍋茹でを慎重に選ぶべき人・料理】
・料亭のような「濁りのない透明無比な出汁」を見せる懐石風の風呂吹き大根
・1本分（800g以上）など、一度に大人数の大量調理を行う場面（レンジの庫内容量を超えると均一加熱が難しくなり、かえって鍋の方が早い）
・筋が非常に硬い夏場の古大根をじっくり時間をかけて柔らかく煮戻したいケース
日々の暮らしにおける自炊の目的が「手軽に、栄養豊かで美味しい温かい食事を楽しむこと」にあるならば、電子レンジによる下茹では現代における合理的かつ極めて優れた選択肢です。
