何気なく扱ってしまいがちなレモンですが、芯を外して切るだけで果汁の量は跳ね上がり、下処理をひと手間加えるだけで種をスマートに除去できます。料理の引き立て役だからこそ、用途に合わせた適切な厚みや形状を選ぶ恩恵は想像以上に大きいものです。
唐揚げのジューシーさを際立たせるくし形切り、炭酸の爽快感を最大限に引き出す極薄の輪切り、そして鮮度を閉じ込める冷凍保存術。プロの知識を日々のキッチンに取り入れて、爽やかなレモン生活を存分に楽しんでみてください。 （出典: レモン の 切り 方（Yahoo!ニュース））
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