Q1：白味噌がない場合、赤味噌や一般的な合わせ味噌でも美味しく作れますか？
A1：全く問題ありません。合わせ味噌を使用する場合は白味噌よりも塩分濃度がやや高いため、砂糖やみりんの量を小さじ1程度増やすとバランスが整います。赤味噌（八丁味噌など）を使う場合は、非常に濃厚で力強い風味になるため、豚肉の炒め物や焼き肉のたれとして抜群の相性を発揮します。
Q2：作った胡麻味噌だれの保存期間（日持ち）はどれくらいですか？冷凍保存は可能ですか？
A2：煮沸消毒した清潔なガラス瓶などの密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管した場合は約1〜2週間日持ちします。ただし、生のネギやすりおろし生姜などの生野菜類を混ぜ込んだ場合は、風味が落ちやすいため3〜4日以内に使い切ることを推奨します。なお、冷凍保存も可能（約1ヶ月）で、製氷皿などで小分け冷凍しておくと必要な分だけ解凍して使えて便利です。
Q3：練りごまがなくても、市販の「すりごま」だけで濃厚にとろみは出せますか？
A3：十分に濃厚なとろみが出せます。すりごまをすり鉢でさらに軽くすって油分を出すか、分量の一部をごま油やマヨネーズで補うことで、練りごま特有のコクと乳化感を簡単に再現できます。むしろすりごま特有の粒感が残ることで、食材への絡みが良くなるメリットもあります。
