静岡県中部における朝ラーメンの原点は、昭和初期の旧志太郡藤枝町（現・藤枝市）に遡ります。藤枝発祥朝ラーメン歴史真相を紐解くと、そこには静岡を代表する基幹産業である「茶業」との密接な関わりが存在します。新茶の収穫期を迎えると、茶農家や製茶問屋の取引業者たちは夜明け前から猛烈な作業に従事していました。朝の早い段階で過酷な重労働を終えた職人たちが、朝食と精進落としを兼ねてラーメン店の前に行列を作ったことが、すべての始まりでした。
当時、藤枝の老舗「マルナカ」の店主が、早朝から並ぶ常連客の労をねぎらうために開店時間を繰り上げたことが、朝ラー定着の背景経緯として広く知られています。昭和から平成にかけて周辺の製茶工場や農協関係者の生活リズムに自然と組み込まれたこの習慣は、やがて「志太系ラーメン」という確固たる地域ブランドへと昇華しました。
この食習慣が隣接する静岡市へと本格的に波及した背景には、幹線道路の整備や流通の活発化に伴い、静岡市中央卸売市場の労働者や長距離ドライバー、交代制勤務の工場勤務者など、早朝にエネルギー補給を求める生活者が多数存在したという地理的要因が挙げられます。現在では単なる労働者のエネルギー源にとどまらず、週末の朝活や家族連れの団らんの場として、静岡市民の生活に深く根付いています。
