酒肴遊善あまののメニューを開いたら、まず注文したいのが看板である「本日の刺身盛り合わせ」です。産地直送の天然魚を中心に、その日最も脂が乗った魚介を職人が見事な包丁さばきで仕上げます。引き締まった身の歯ごたえと上品な脂の甘みは格別です。
また、お造りだけでなく、四季折々の食材を使用した焼き物、煮物、揚げ物といった酒肴遊善あまののおすすめ料理も見逃せません。香ばしく焼き上げられた旬魚の西京焼きや、季節の野菜を取り入れたサクサクの天ぷらは、お酒の進む逸品揃いです。
料理の味わいをさらに引き立てるのが、酒肴遊善あまのの刺身と地酒のマリアージュです。全国から厳選された純米酒や希少銘柄、季節限定の搾りたて生酒など、和食に寄り添う銘酒が豊富に取り揃えられています。
