町中華としてのコストパフォーマンスを客観的に評価するため、看板メニューのレバニラ定食をはじめとする主要品目と、一般的な大衆中華料理店の相場を比較検証しました。
単品料理としても成立する充実した肉厚レバーは、一般的な中華料理店が使用する薄切り肉の約1.5倍から2倍近い存在感を持っています。価格以上の満足度を得られる構成となっており、リピーターが後を絶たない理由がこの数値からも裏付けられます。
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