ホッピーの相棒として、なぜこれほどまでに「亀甲宮焼酎」（通称・キンミヤ）が指名されるのか。三重県四日市市楠町に蔵を構える株式会社宮崎本店が手掛けるこの焼酎は、大衆酒場のカウンターにおいて絶対的な信頼を勝ち得ている。
秘密は、鈴鹿山脈の清冽な伏流水を使った仕込み水にある。不純物を極限まで削ぎ落とした甲類焼酎でありながら、ほのかに広がる柔らかな甘みと、驚くほどまろやかな口当たりを持つ。クセが強い乙類焼酎ではホッピーの麦芽風味が打ち消されてしまうが、亀甲宮焼酎はホッピーの香ばしさを最大限に引き立てる黒子に徹する。互いの長所を高め合う奇跡の相乗効果が、東京下町の舌の肥えた呑兵衛たちを虜にしてきた。
