では、明日からの弁当作りにすぐ使える最適な包み方の手順を整理しよう。ポイントは「握り方」「冷まし方」「資材の選択」の3ステップだ。
まず、握る際にはラップを使用して衛生的に形を整える。次に、すぐに包まずに網やバットの上に置き、余分な粗熱と蒸気をしっかり逃がすことが不可欠だ。完全に冷めてから、海苔を直巻きしてしっとり食べたい場合やレンジ再加熱を行いたい場合は食品用ラップフィルムへ。海苔のパリッと感を維持したい場合や、常温で数時間後に食べる場合は、シワをつけたアルミホイルへと包み替える。ほんのひと手間を加えるだけで、いつものおにぎりが専門店のような贅沢な味わいへと生まれ変わるはずだ。 （出典: おにぎり アルミ ホイル ラップ（Yahoo!ニュース））
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