IKEAビストロの注文システムは、徹底した省人化とオペレーションの高速化が図られています。初めて訪れる方でも迷わずスムーズに購入するための手順を解説します。
多くの店舗では、ビストロエリアの手前にタッチパネル式券売機（セルフレジ）が設置されています。画面上で希望するホットドッグの種類やドリンクバーの有無を選択し、キャッシュレス決済（クレジットカード、電子マネー、QRコード決済等）または現金で会計を済ませて発券します。都心型店舗や一部リニューアル店舗では、完全キャッシュレス化が進んでいるため事前準備が推奨されます。
発券されたレシートまたは注文チケットを持って受取カウンターへ進むと、スタッフが蒸し器から温かいバンズとソーセージを瞬時にセットして提供してくれます。注文から手渡されるまでの所要時間はわずか十数秒という驚異的なオペレーション効率です。
受け取ったホットドッグは、カウンター横に設置されたセルフサービストッピングコーナーへ持ち込みます。ディスペンサーからマスタードとトマトケチャップを好みの量だけ絞り出します。トッピング付きメニューを購入した場合は、フライドオニオンと刻みピクルスがトッピングされた状態で提供されるか、専用カップで手渡される仕様となっており、好みに応じてカスタマイズが可能です。
