味蔵天国を訪れた際、絶対に注文から外せない名物メニューを解説します。
1. 不動の主役「飛騨牛味蔵盛り合わせ」
グループ訪問者の約8割が注文するのが飛騨牛盛り合わせ（味蔵盛り・特選盛り）です。カルビ、ロース、角切り肉、赤身スライスなどが贅沢に盛り付けられており、部位ごとに異なる脂の融点と食感の違いを一度に堪能できます。都内の高級焼肉店であれば1人前で1万円近く請求されても不思議ではない肉質が、大皿一皿（2〜3人前相当）で約8,000円〜1万円前後という破格の価格設定で提供されています。
2. 昼限定のハイコストパフォーマンス「ランチメニュー」
ランチタイムに訪れるなら、手軽に飛騨牛を満喫できる各種定食が狙い目です。
- 飛騨牛カルビ定食 / ロース定食：上質なサシが入った飛騨牛に、地元岐阜県産のご飯、味噌汁、サラダ、小鉢がセットになった定番。
- 飛騨牛お得盛りランチ：複数の部位がひとまとめになった数量限定の人気ランチ。開店直後の完売率が高いため注意が必要です。
ランチ定食のご飯はふっくらと甘みがあり、濃厚なタレをまとった飛騨牛の脂と完璧な調和を生み出します。
