一見するとハードルが高そうに見える殻付き牡蠣ですが、構造と安全のロジックさえ把握してしまえば、これほど調理がシンプルで旨味の強い食材はありません。貝殻という天然の圧力鍋を味方につければ、電子レンジひとつでみずみずしい蒸し牡蠣が仕上がり、魚焼きグリルやトースターを使えば香ばしい磯の香りがリビングを満たします。
「殻が開いてから中心までしっかり沸騰させる」という安全の絶対ルールを遵守し、バター醤油やタバスコすだちといったお気に入りの調味料を用意して、自宅ならではの贅沢なオイスタータイムを堪能してください。 （出典: 牡蠣 殻 付き レシピ（Yahoo!ニュース））
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