ポチャでの夜を盛り上げる主役といえば、韓国焼酎（ソジュ）の代表格である「チャミスル」です。冷えた専用のショットグラスに注ぎ、ストレートでクイッと飲むのが基本スタイルですが、多彩なアレンジで楽しむ人が増えています。
マスカットやピーチといったフルーツフレーバーはフルーティーで飲みやすく、炭酸水やトニックウォーターで割れば爽快感あふれるハイボール仕立てに早変わりします。また、韓国で根強い人気を誇る「ソメク（焼酎＋ビールの黄金比カクテル）」も、ポチャならではの乾杯スタイルとしておすすめです。
乾杯の際は、年上の人に対してグラスを両手で持ったり、少し顔を横に向けて飲むといった韓国の伝統的なお酒のマナーを少し意識してみると、より本格的な現地気分を味わえます。
