新宿歌舞伎町店の客席は、左右が仕切られた特許取得の「味集中カウンター」が約25席前後並ぶ地下フロア構造となっています。周囲の視線を気にせず、目の前の一杯だけに没頭できる環境は、国内外のユーザーから絶大な支持を集めています。
ネット上の口コミを分析すると、ポジティブな意見として「余計な会話が不要で落ち着いて味わえる」「豚骨特有の臭みが一切なく、スープの最後の一滴まで飲み干せる」「深夜でもブレのない出来立てが食べられる」といった声が目立ちます。
一方で、「時間帯によっては外国人観光客のグループで階段まで埋まり、進みが遅く感じる」「席数が新宿エリアの需要に対してややコンパクト」といった指摘もあります。だからこそ、混雑するピーク時間帯を外して訪問する工夫が満足度を大きく左右します。
