食文化の文脈からチェディルアン北堀江本店を分析すると、この店は「万人向けの無難なファミレス型エスニック」ではなく、「本場のハーブ文化と美意識を妥協なく再現した本格ガストロノミー」であることが分かります。ミスマッチを防ぐための判断基準は以下の通りです。
◎ 確実におすすめできる人
- 本場タイ現地の一流ホテルやチェンマイで味わうような、生ハーブが香る本格的なタイ料理を求めている人
- 洗練された内装や美しい伝統食器（セラドン焼き）に囲まれ、非日常のリゾート空間で食事を楽しみたい人
- ハイレベルな料理を驚異的なコストパフォーマンスで食べ放題できるランチビュッフェを満喫したい人
- 記念日や接待など、雰囲気と料理のクオリティが絶対に外せない特別な会食を企画している人
△ 慎重に検討すべき人
- 日本のカレーライスのような甘口・マイルドな味付けのみを好み、パクチーや辛味スパイスが一切受け付けない人
- ランチタイムに予約なしで訪れ、一切待たずに静かな環境で長時間の商談を行いたい人
