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日本国内での熱狂は、すでに国境を越え始めている。円安の追い風もあり、パリやニューヨークの高級日本食レストランからの引き合いが急増しているのだ。

特に欧米では、健康志向の高まりから「本物の日本米」に対する需要がかつてないほど高まっている。輸送中の温度変化に強く、現地で炊飯しても日本国内と変わらない品質を再現できる強みが、輸出業者にとって最大の武器となっている。アジアの富裕層の間では、贈答用としてのパッケージングも人気を博しており、日本の新たな輸出産業としての地位を確立しつつある。