Q1：煮沸消毒した瓶は、前日に準備しておいても大丈夫ですか？
A1：おすすめできません。消毒直後から空気中の浮遊菌やホコリが瓶内に混入するため、煮沸消毒はジャムが煮上がるタイミングに合わせて直前に行うのが鉄則です。熱いジャムを熱い瓶に注ぐことで、温度差による瓶の破損も防ぐことができます。
Q2：瓶の煮沸消毒は、鍋のフタを閉めて行うべきですか？
A2：鍋のフタは閉めて行って構いません。フタをすることで熱効率が上がり、100℃の沸騰状態を安定して維持しやすくなります。ただし、吹きこぼれには十分注意してください。
Q3：100円ショップのガラス瓶でも長期保存の煮沸消毒はできますか？
A3：ガラスの厚みや品質に個体差があり、耐熱温度差が明記されていないものは煮沸中や脱気中に割れるリスクがあります。長期保存や熱湯処理を行う場合は、信頼できるメーカーの「保存用ガラス瓶」や「密閉用ツイストキャップ瓶」を選ぶことを強く推奨します。
