なぜ麺屋むすびは連日大行列なのか？極上スープの隠し味と穴場時間を徹底解明とはどんな影響があるのか? 背景や要点を整理してお届けします。

これほど魅力的な一杯であっても、2時間待ちもザラという長蛇の行列は訪れる者を躊躇させる。しかし、取材の中で浮き彫りになった「狙い目の時間帯」が存在する。

最も混雑が緩和される穴場時間は、平日の午後14時30分から15時30分の間、および悪天候の日の夜営業開始直後（17時30分前後）だ。ピーク時の喧騒が嘘のようにスムーズに入店できることが多く、じっくりと味と向き合いたいファンには絶好のタイミングと言える。