「糖度を追うだけなら誰でもできる。私たちが目指したのは、口に含んだ瞬間に鼻腔へ抜ける圧倒的な芳香と、後味のキレです」
長靴に付いた土を払いながら、圃場責任者のベテラン農家は日焼けした顔をほころばせた。農園が位置する盆地特有の寒暖差は、果樹にとって時に過酷な試練となる。しかし、このストレスこそが果実の細胞を極限まで引き締め、濃密なアミノ酸を生み出すのだという。さらに土壌には、近隣の森から採取した腐植土と発酵海藻粉末を独自の比率でブレンド。地中深くまで根を張らせることで、地下水脈から微量ミネラルを余すところなく吸い上げている。
今回、ファンが待ち望んでいた今季収穫分の独占先行予約枠が遂に公開された。数量はわずか500箱。特別先行枠で申し込んだ購入者には、市場には一切出回らない「樹上完熟・朝採れ極選ロット」が優先確保されるほか、次シーズンの優先購入権や農園特製コンフィチュールが同梱される限定特典が付帯する。例年、受付開始から数時間で完売する争奪戦となるだけに、旬の極上の味わいを確実に押さえるためのスピード感が求められる。
