今、最も世界中のバイヤーから熱視線を浴びているのが、日本国内で作られる国産紅茶、通称「和紅茶」だ。鹿児島や静岡、三重、京都といった歴史ある緑茶の産地が、本格的な紅茶品種「べにふうき」や「べにひかり」、さらには緑茶用品種である「やぶきた」を微発酵させて仕込む独自の製法を確立させた。
日本の和紅茶が持つ最大の魅力は、海外産にはない「渋みの優しさ」と「ほのかな甘香(あまか)」にある。出汁をベースとした和食や繊細な和菓子と見事に調和する味わいは、海外の高級レストランのペアリングドリンクとしても高い評価を獲得。2026年の現在、国内の茶農家が手がけるマイクロバッチの和紅茶は、入手困難なプレミアム品として市場を賑わせている。