長年愛されてきた日本の伝統番組NHKきょうの料理をはじめとするメディアでも、時代に合わせた重箱の演出法が常にアップデートされている。NHKの解説でも度々取り上げられるように、2026年最新のおせちトレンドでは、伝統的な意味合いを大切にしつつ、視覚的なコントラストを際立たせる盛り付けが脚光を浴びている。
れんこんを美しく魅せる隠された秘訣は、切り方と配置のバランスにある。斜め切りではなく綺麗な水平にスライスすることで穴の円形をくっきりと立たせ、重箱の角や中央付近に立体的に立てかけるように並べるのがコツだ。黒豆や伊達巻といった濃い色の料理の隣に配置すると、れんこんの透き通るような白さが映え、重箱全体に「未来への見通し」を想起させる明るい透明感が生まれる。
