もし自宅で麩菓子が湿気てしまったり、市販の乾燥焼き麩が余っている場合は、わずか数分の手間で絶品のおやつへ再生・手作りすることが可能です。
【5分で完成!おうちで作る即席・黒糖きな粉麩菓子】
- 材料:市販の乾燥焼き麩(20g)、黒糖または三温糖(大さじ2)、水(大さじ1)、きな粉(適量)。
- 下準備:フライパンを弱火にかけ、焼き麩を油を引かずに2〜3分乾煎りして水分を飛ばし、一度皿に取り出す。
- 蜜作り:空いたフライパンに黒糖と水を入れ、中火で熱して全体が泡立ち、とろみがつくまで煮詰める。
- 絡める:火を止めて素早く焼き麩を投入し、全体に蜜が均一に絡むようヘラで手早く混ぜ合わせる。
- 仕上げ:クッキングシートに広げて冷まし、仕上げにきな粉をまぶせば、外はカリッ、中はフワッとしたプロ級の麩菓子が完成します。
湿気てしまった市販の麩菓子の食感を戻したい場合は、オーブントースター(弱設定・160℃前後)で1〜2分軽く温め、粗熱を取るだけで、余分な水分が蒸発して元のクリスピーな食感が鮮やかに蘇ります。