インターネット上の動画メディア、特にYouTubeで爆発的な再生回数を記録しているのが、人気料理研究家リュウジによる森永ホットケーキミックスを活用したアレンジレシピだ。彼が提案するレシピの真骨頂は、甘いプレミックス粉をあえて塩気のある惣菜系料理に昇華させる発想の転換にある。
例えば、ミックス粉にアメリカンドッグ風の衣をまとわせたり、甘辛い豚肉と炒めて韓国風のチヂミ生地に仕立てたりする動画は、若年層から主婦層まで幅広く支持されている。「手軽で失敗がなく、酒のつまみにもなる」という評価は、従来のホットケーキ＝おやつという固定観念を完全に打ち砕いた。動画プラットフォームでのバズ現象は、新たなレシピ開発の大きな原動力となっている。
