連日大盛況を誇る人気店だけに、無計画に足を運ぶと長時間の順番待ちになることも珍しくない。取材と現場調査から判明した知る人ぞ知る予約の穴場時間帯は、平日ランチピークを少し過ぎた「14時〜15時30分」およびオープン直後の「11時〜11時30分（事前予約枠）」だ。
特に平日午後の時間帯は、ランチの賑わいが一段落し、吹き抜けから差し込む柔らかい光を感じながら静かな時間を過ごせる最高のタイミグとなる。ディナー前のカフェ・バー利用としても非常に狙い目だ。訪問を計画する際は、事前のオンライン予約または早めの時間帯の確保を強く推奨したい。
