骨を強くする食べ物決定版！カルシウム単体では届かない骨質改善の真実にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

臨床データと栄養疫学の知見に基づき、骨粗鬆症予防の食事において中核となる主要成分の機能と摂取基準を整理しました。

主要栄養素代表的な高含有食材1日の摂取目安量骨強化における決定的役割カルシウム牛乳、小魚、木綿豆腐、小松菜650〜800mg骨の主成分。骨塩量を維持する基礎材料。ビタミンD紅鮭、マイタケ、しらす干し8.5〜15.0μg小腸でのカルシウム吸収促進と血中濃度調整。ビタミンKひきわり納豆、モロヘイヤ、春菊150〜250μg骨タンパク（オステオカルシン）を活性化し骨定着を促進。マグネシウムあおさ、純ココア、アーモンド、ごま290〜370mg骨梁の弾性を保ち、破骨細胞と骨芽細胞の働きを調整。コラーゲン・タンパク質鶏手羽肉、魚皮、牛すじ、卵体重1kgあたり1.0〜1.2g骨体積の約50%を占める線維基盤を作り、柔軟性を付与。