多くのダイエッターを悩ませる「水太りとむくみの理由」には、明確な生理学的根拠があります。人間の腎臓が1分間に処理できる水分量は約16ml（1時間あたり約1リットル弱）とされています。短時間で大量の水を一気飲みしたり、体の許容量を超える水分を流し込んだりすると、余剰な水分が細胞外液に滞留し、細胞が水浸しになることで急激なむくみが生じるのです。
さらに見落とされがちなのが、食事から摂取している水分量です。日本人の一般的な食事スタイルでは、味噌汁やご飯、野菜などから1日に約1.0〜1.2リットルの水分をすでに摂取しています。これに加えて盲目的に「飲料水だけで2リットル」を厳守しようとすれば、総水分摂取量は3リットルを超え、心臓や腎臓に著しい過負荷をかけることになります。これが「1日2リットル飲む効果の真相」に潜む最大のパラドックスです。
厚生労働省の生活習慣病予防ガイドラインや専門機関が提示する2026年最新の水分摂取基準によると、大人が1日に補給すべき水分量は「体重（kg）× 約30〜35ml」が基本計算式です。例えば体重50kgの方であれば1日の総必要量は約1.5〜1.75リットル。食事由来の水分を差し引くと、コップやボトルから飲むべき純粋な水の一日摂取量は「約1.2〜1.5リットル」で十分であることがわかります。
