晩酌の席ですぐに一品出したいときに重宝するのが、包丁を入れて和えるだけのたくあんおつまみ簡単メニューです。火を使わずに5分以内で作れるスピード小鉢は、家飲み派の強力な味方になります。
居酒屋風のコク深いアテとして外せないのが、たくあんマヨネーズ和えです。薄切りにしたたくあんにマヨネーズを適量和え、仕上げにすりごまや七味唐辛子、鰹節を振るだけで、まろやかさとスパイシーさが共存する極上のおつまみに変貌します。
ポテトサラダのマンネリを打破するたくあんポテトサラダも外せません。秋田名物の「いぶりがっこポテサラ」に着想を得たこのアレンジは、粗く刻んだたくあんと黒胡椒をマヨネーズベースのじゃがいもに加えるだけで、デパ地下惣菜のような上質なアクセントを生み出します。
