栄養学の最高峰を自負する同大学において、最も独自のアイデンティティを体現しているのが坂戸キャンパスの学食です。学内レストランやカフェテリアで提供されるメニューは、単なる安価な昼食スペースではなく、「生きた教材」としての役割を担っています。
日替わりで提供される定食は、PFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物の比率）や塩分量、総カロリーが厳密に計算されており、栄養表示が徹底されています。旬の食材をふんだんに取り入れた和食中心のヘルシーメニューから、学生の嗜好に配慮した洋食・カフェメニューまで幅広く展開。在学生の手記やSNSの書き込みでは「一人暮らしで乱れがちな食生活が、学食のおかげで自然と整う」「味付けの出汁の取り方や野菜の切り方そのものが調理学実習の復習になる」と絶賛されており、他大学の追随を許さない高い満足度を誇ります。
遠方からの進学者を支える住環境として、坂戸キャンパス近隣には直営の学生寮（若葉寮など）が整備されています。寮生活では規則正しい生活リズムの形成はもちろん、同じ目標を持つ学友同士で難関科目のテスト勉強やレポート課題を教え合える連帯感が生まれています。寮母が常駐するセキュリティ体制や、栄養バランスを考慮した朝夕の食事が提供される点も、地方在住の保護者から絶大な信頼を得る要因です。なお、2026年の共学化に伴い、男子学生向けの提携専用マンションや新指定寮の斡旋体制も整備が進んでいます。
