当時の利用者が感じていた熱狂と、その後に噴出した不満について、SNSや掲示板、当時の取材記録から現場のリアルを検証します。
【登場時の圧倒的な衝撃と支持】
「従来の牛丼とは全く違う、ニンニクの効いた甘辛いタレと香ばしい焦げ目がご飯に染みて最高だった」「280円であのボリュームと肉肉しさは衝撃的だった」という声が多数を占めました。特に20代〜30代の男性会社員や学生の間では爆発的な支持を集め、初期の店舗前には連日長蛇の列ができました。
【衰退期に広がった現場の失望】
しかし、店舗が急増した2012年後半以降、利用者の声は一変します。「床が油で滑りそう」「カウンターの布巾から嫌な臭いがする」「肉が冷めていてタレも焦げすぎている」「注文してから15分以上待たされた」といったクレンリネスや接客への苦情がネット上に溢れました。
当時の特番インタビューや外食関係者の証言によると、現場の店長は1人で複数店舗の管理を任され、アルバイトのシフト管理や清掃指導まで手が回らない限界状態に達していたと語られています。味が評価されていただけに、オペレーションの劣化が顧客離れを加速させる痛恨の結果となりました。
