ピアニストとしての演奏活動にとどまらず、森下唯氏は作曲家・編曲家・執筆家としても多彩な才能を発揮しています。映画『東京喰種 トーキョーグール』の劇中音楽ピアノ演奏や、人気アニメ・ゲームのサウンドトラックへの参加など、劇伴音楽の分野でも重用されています。
また、自身が手がけた高度なピアノアレンジは全音楽譜出版社などを通じて楽譜化されており、多くの意欲的なピアノ学習者やプロ演奏家に愛奏されています。楽曲の持つエッセンスを損なわずにクラシカルな装飾を施す編曲センスは、音楽理論に精通した森下氏ならではの強みです。
さらに、CDのライナーノーツや音楽雑誌への寄稿など、卓越した文章力でクラシック音楽の魅力をわかりやすく伝える活動も継続しており、知性派アーティストとしての評価を確立しています。
