抹茶ラボを訪れる利用者の大半が注文するのが、看板商品である「西尾抹茶モンブラン」です。一般的な栗ペーストに少量の抹茶粉末を混ぜたものとは異なり、西尾産の一番茶をふんだんに練り込んだ特製抹茶餡を、注文を受けてから専用マシンで細さ1mm単位で絞り出します。ふんわりと空気を含んだ繊細な糸状のペーストが山のように重なり、口に入れた瞬間に上質な抹茶のほろ苦さと上品な甘みが広がります。
抹茶ラボ モンブラン 値段は単品で税込1,300円前後（セットメニューは1,600円〜1,800円前後）となっており、観光地価格として見てもクオリティに見合った妥当な設定です。中には軽やかな生クリーム、サクサクとしたメレンゲやスポンジが層を成しており、最後の一口まで重さを感じさせない構造になっています。
もう一つの注目メニューが、抹茶ラボ 西尾 ジェラート 食べ比べです。抹茶の濃淡を段階別に設定したジェラートや、ほうじ茶、玄米茶などの和フレーバーを複数種選べるセットで、自身の舌で茶葉の渋み・旨味・香りのグラデーションを確かめられる知的で贅沢な食体験として好評を得ています。その他、パフェや濃縮抹茶ラテなど、抹茶ラボ西尾伝想茶屋店 メニューはテイクアウトを含め多彩なラインナップが揃っています。
