西梅田エリア屈指の商業施設、ハービスENTのタイ料理として不動の地位を築いているのが「コサムイ バイ チェディルアン」です。グルメサイトの食べログでは4点を超える高評価を長年維持し、ホットペッパーや楽天ぐるなびでも700件以上のレビューが寄せられるなど、梅田ランチのおすすめを語る上で外せない名店となっています。
この店が他店と一線を画す最大の論拠は、タイ政府認定 タイセレクトの中でも最高ランクに位置付けられる「タイ・セレクト・シグネチャー（5つ星認定）」を母体グループが授与されている点にあります。タイ国商務省が設けた厳格な基準（本場の味付け、タイ産食材の適切な使用、タイ文化を感じさせる空間美など）をクリアした証であり、現地リゾートホテルの味覚がそのまま梅田に再現されています。
特に平日・週末を問わず爆発的な支持を集めるのがコサムイ バイ チェディルアンのランチビュッフェです。店内に足を踏み入れると、ハーブとスパイスの芳醇な香りが漂い、南タイ特有のシーフード料理から定番のエスニックディッシュまでが美しく並びます。
メニューの詳細を紐解くと、グリーンカレーやマッサマンカレーといった王道カレーはもちろん、注文ごとに茹で上げられるタイスキヌードル、ハーブを効かせたヤムウンセン（春雨サラダ）、香ばしいパッタイ（タイ風焼きそば）など常時十数種類の本格料理がラインナップされています。さらに、マンゴープリンやタピオカココナッツミルク、伝統的なタイスイーツまで揃っており、ホテルの高級ビュッフェを思わせる充実度を誇ります。
