近年、姫路駅周辺で急速に増えているのが、地元兵庫の食材を主役に据えたハイセンスなビストロやオーガニックカフェだ。食の安全や地産地消への関心が高まる2026年、兵庫県北部が誇る最高峰の「但馬牛」や、播州平野で育った新鮮な有機野菜をふんだんに取り入れたワンプレートランチが大ヒットしている。
大手前通りを姫路城に向かって少し歩いたビル2階にある「Bistro HARIMA」では、シェフが毎朝農家から直接仕入れる野菜を使った前菜タワーと、但馬牛の赤身ステーキランチが看板メニューだ。肉の旨味がダイレクトに伝わる焼き加減と、彩り豊かな野菜の甘みが相乗効果を生み出している。女子会やデートはもちろん、落ち着いた空間でゆっくり食事がしたいソロ旅行者にもぴったりだ。
