札幌秋の祭典を完全攻略！並ばず味わう絶品肉料理と限定スイーツにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

「食は札幌、そして北海道が誇る最大の資産です」と語るのは、札幌市の秋元克広市長だ。市長はイベントのオープニングセレモニーや各所での会談を通じて、食を通じた地域観光産業の持続可能性について強い意欲を示している。

国内外からの旅行者がストレスなく滞在を楽しめるよう、多言語対応の強化やユニバーサルデザインの導入、環境負荷を低減するリサイクルシステムの構築などが精力的に進められてきた。経済波及効果と持続可能性を両立させる都市戦略の一環として、このフェスティバルが果たす役割は極めて大きい。