来店者の大半が注文する福みみ 銀座店 おすすめ人気串は、厳選された鮮度抜群の銘柄鶏を職人が一本一本丁寧に手打ちし、絶妙な火入れで仕上げる至高の品々です。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな肉汁を閉じ込めた串焼きは、従来の焼き鳥のイメージを軽やかに刷新します。
とりわけ名物として名高い「賞味期限59秒の生つくね」は、焼き上がり直後の最もふっくらとした状態で提供され、口の中でとろけるような極上の食感を楽しめます。また、フォアグラペーストをアクセントにした創作串や、トリュフの香りを纏わせた大根の煮込み串など、フレンチの技法を惜しみなく取り入れた串焼きビストロ福みみ銀座 メニューは、ワインとの相性を極限まで高めています。
季節ごとに刷新される彩り豊かな「旬の野菜巻き串」も外せません。プチトマトやズッキーニ、アスパラガスを極薄の豚バラ肉で巻き上げ、余分な脂を落としながら炭火で焼き上げることで、女性客を中心に絶賛を集めています。
