豆腐はもはや、給料日前の我慢料理でも、味気ない制限食でもありません。水分を適切にコントロールし、香ばしさと旨味を閉じ込めるサイエンスを知るだけで、家族全員が笑顔になる極上のメインディッシュへと生まれ変わります。
まずは今夜、冷蔵庫にある1丁の木綿豆腐で「極上ガーリックバター醤油ステーキ」や「カリカリ揚げ焼き」を試してみてください。その圧倒的な満足感と家計への優しさに、これまでの豆腐の常識が心地よく覆されるはずです。 （出典: 豆腐 メイン レシピ（Yahoo!ニュース））
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